Şişe geri dönüşümü projemiz, 316'nın açılışından itibaren, içilen şarap şişelerinin temizlenmesi ve dekoratif amaçlar için kullanılmasıyla başladı. Birkaç ay içinde ne yapacağımızı bilmediğimiz şekilde artan bu şişeleri, geri dönüşüm için ayrıştırmaya karar verdik. 3.yılın ardından, kimisi şamdan, kimisi sosluk olan şarap şişelerinin kalanı geri dönüşüm için ayrıştırılıyor.
Vakum Kullanımı: Şarap servisini kolaylaştıran "Vacuvin" ile şaraplarımızın tazeliğini ve kalitesini koruyoruz. Şişe açıldıktan sonra şarapların ömrünü uzatmak ve oksidasyonu en aza indirmek için vakumlu tıpa sistemini tercih ediyoruz.
Açık Şişe Değerlendirmeleri: Açılan şaraplarımız tüketime devam edilemeyecek duruma geldiğinde, özgün lezzetlerini kaybetmeden mutfağımızda değerlendirilir. Böylece, her damla şarabımızın tadını en verimli şekilde çıkarırız.
Mutfak: Meyve sebze kabukları, sapları, tortuları, mutfakta değerlendirilmek üzere ayrıştırılır. Tabağınızda kıtır, sos, tatlınızda bir zest olarak karşılaşabilirsiniz. Çöpümüzü karıştırabilirsiniz ama hijyen kuralları gereği tavsiye etmeyiz :)